Vašington je sada pravo tržište za skupoceni i luksuzni led…
Ovde možda nećete pronaći najskuplju kocku leda, ali ćete ipak morati da platite. Umetnički sečeni led koji se stavlja u pića, sada na ovom području postaje pravi hit. Restoran koji nosi naziv Second State jednu ručno sečenu kocku leda naplaćuje jedan dolar, ukoliko je naručite uz viski, dok uz koktele, kocka leda može koštati i do 20 dolara.
Second State restoran svoj led kupuje od Favorite Ice kompanije, koja ručno seče led za oko 30 restorana i ketering kompanija na prostoru Vašingtona. Oni svojim klijentima prodaju predivno i umetnički, ručno sečeni led, koji je napravljen od najčistije vode i koji se sporije topi.
Džo Embrouz, vlasnik Favorite Ice kompanije, kaže da se veliki broj barova i restorana odlučuje na nabavljanje superiornog leda, kako bi opravdali već visoke cene svojih pića. Kako on kaže, problem sa malim kockama leda je taj, što vam za desetak minuta piće postaje razvodnjeno i više nema svoj prvobitni ukus.
